Türkiye Aşçılar Federasyonuna bağlı, Eskişehir Aşçılar Derneği Başkanı Kemal Kaya, Eskişehir'de Türk Mutfağı seferberliğine pandemi şartları içerisinde de sürdürmeye devam ettiğini belirtti.
Kaya, kendilerinin göreve gelmesi ile birlikte, Eskişehir'in var olan tüm Turizm ve doğal değerleri ile birlikte gastronominin, konaklamanın ve yemek kültürünün de ön plana çıkartılması şehre gelen misafirlerine Türk Mutfağının lezzetlerini tanıtmak ve bu lezzetlerin firmalarda satılmasının yapıla bilmesi için çalışmalarına hız verdiklerini kaydetti.
Bu kapsamda Anadolu Üniversitesi Meslek Yüksek Okulu Aşçılık Bölümü ile başlattıkları Osmanlı Yemekleri Projesi'nin şehir içinden ve yurt genelinde çok yankı bulduğunu belirten Kaya, "Eskişehir Valiliğinin desteği ile BEBKA Kalkınma Ajansına verdiğimiz Eğitim Mutfağı Projesi'nin gerçekleşmesi sonucunda, Eskişehir'deki tüm eğitim kurumlarında öğrenim gören gastronomi ve yiyecek içecek bölümü gençlerimize pratik uygulama eğitimleriyle birlikte destek verip sektöre kaliteli iş gücü olarak daha hazır hale gelmelerini sağlamak istiyoruz.
Önümüzdeki zamanlarda da, Türkiye Aşçılar Federasyonu bu alanda çok önemli ulusal boyutta faaliyetler yapacağız.
Bu faaliyetleri, yönetim kurulu,K adın kolları, Arge ve Eğitim kurullarından oluşan, Kırkbeş kişilik gönüllü işletmeci, eğitimci ve profesyonel şef aşçılardan oluşuyor.
2020 yılının da gastronomi yılı olarak ilan edilmesine yaraşır bir çalışma yaptık.
Birlik beraberlik içerisinde çok daha güzel projeler üreteceğiz"dedi.
