Eskişehir Dünya Gastronomi Aşçılar Pastacılar Sosyal Yardımlaşma Dayanışma Kültür ve Eğitim Derneği’nin (ESDAP) açılış ve tanıtım gecesi, Eskişehir’in önde gelen isimlerinin katılımıyla gerçekleştirildi. Gecede Eskişehir’in gastronomi alanındaki potansiyeli vurgulanırken, derneğin sektöre yönelik hedefleri ve projeleri paylaşıldı.
Etkinliğe Odunpazarı Belediye Başkanı Kazım Kurt, Seyitgazi Belediye Başkanı Uğur Tepe, CHP Eskişehir Milletvekili Dr. Jale Nur Süllü, Tepebaşı İlçe Milli Eğitim Müdürü Mehmet Faideci, Tepebaşı Nüfus Müdürü İzzet Beyenirbaş, AK Parti ve CHP ilçe başkanları, Ont Food yöneticisi Burak Fuat Başçı, Ayaz Mutfak Soğutma ve Endüstriyel yöneticisi Cemil Ayaz, Lokantacılar Odası Başkanı Bahar Bilen ve birçok dernek başkanı katıldı.
“Eskişehir Gastronomisini Dünya Çapında Tanıtacağız”
Tanıtım gecesinde konuşan Eskişehir Dünya Gastronomi Aşçılar Pastacılar Derneği Başkanı Şükran Çiftçi, derneğin öncelikli hedeflerini şu sözlerle aktardı:
"Eskişehir’in gastronomi kültürünü tüm dünyaya tanıtmak, sektöre kalifiye personel yetiştirmek ve eğitim alanında aktif rol almak için çalışmalarımıza başladık. Alanında uzman ekibimizle sahada etkin projeler geliştireceğiz. Gastronomi sadece bir mutfak sanatı değil, aynı zamanda kültürümüzü, geleneklerimizi ve şehrimizin kimliğini yansıtan önemli bir unsurdur. Bu bilinçle Eskişehir’in lezzetlerini ulusal ve uluslararası platformlarda tanıtmayı amaçlıyoruz."
Gastronomi ve Eğitimde İş Birliği Vurgusu
Gastronomi sektöründe eğitimin önemine değinen Çiftçi, dernek bünyesinde aşçılık ve pastacılık alanında eğitim programları düzenleyeceklerini belirtti. Sektör profesyonelleri ve akademisyenlerin katkılarıyla gençlere ve sektörde çalışanlara yönelik çeşitli kurslar, atölyeler ve seminerler düzenleneceği açıklandı.
Açılış ve tanıtım gecesinde Eskişehir mutfağına özgü lezzetler de konuklara ikram edildi. Gastronomi alanında önemli iş birliklerinin planlandığı gecede, sektör temsilcileri Eskişehir’in bu alanda daha fazla ön plana çıkması için birlikte çalışacaklarını vurguladı.
ESDAP’ın önümüzdeki süreçte ulusal ve uluslararası gastronomi etkinliklerinde Eskişehir’i temsil etmesi ve bölgesel mutfağın tanıtımına katkı sağlaması bekleniyor.