Yöresel ürünler arasında yer alan ev yapımı salça içerisinden güneşte kurutulmuş olanları içerdikleri vitaminler ve mineraller açısından oldukça değerli ürün grupları arasında yer almaktadır. Güneşte kurutma salçalar, ev yapımı olmayan diğer salçalar gibi fabrika işlemlerinden geçmemektedir. Güneşte kurutma salçalar daha organik daha sağlıklıdırlar. Güneşte kurutulan salçaların faydalarından bazıları şu şekildedir; Güneşte kurutma salça mineral ve vitamin bakımından oldukça zenginlerdir. Güneşte kurutma salça içerisinde A vitaminini bolca bulundurur. Güneşte kurutma salça içeriğinde A vitaminden sonra, en fazla C vitamini bulunduran gıda türüdür. Güneşte kurutma salça özellikle rahim kanseri gibi riskli hastalıkların oluşmasını engellemeye yardımcı olmaktadır. Güneşte kurutma ev yapımı salça göz sağlını korumaya yardımcı olur ve gözlerin sağlıklı bir şekilde görmesine yardım eder. Güneşte kurutma salça katarakt oluşmasını engellemeye yardımcı olmaktadır. Güneşte kurutma salça tüm kanser çeşitlerine karşı vücudun direncinin artmasına yardımcı olur. Antep Yöresel Ürünler sitesi Antep yöresine özgü güneşte kurutma salçayı tüketicilerin damak tadına sunmaktadır. Güneşte Kurutma Salça Alırken Nelere Dikkat Edilmelidir? Güneşte kurutma ev yapımı salça, insan sağlığına olan faydaları nedeniyle oldukça fazla ilgi görmektedir. Güneşte kurutma salça alırken dikkat edilmesi gerekenler şu şekildedir; Salçanın üretildiği yerin hijyenik olması oldukça önemlidir. Salça üretiminde kullanılacak olan domateslerin, doğal olarak yetiştirilmiş olması gereklidir. Biber salçası üretiminde kullanılacak olan biberlerin doğal olarak yetiştirilmiş olmasına dikkat edilmelidir. Salçanın güneşte kurutulma süresinin dengesi oldukça önemlidir. Salçanın çok kurutulması ya da az kurutulması lezzeti etkilemektedir. Antep Yöresel Ürünler sitesi Antep yöresine özgü ürünleri sağlıklı ortamlarda imal edilmesi ve tüketicilere sağlıklı bir şekilde ulaştırılmasını sağlamaktadır. Kaynak: https://antepyoreselurunler.com/urun-kategori/ev-yapimi-salca/