Yazarın Makaleleri
Gastronomi turizminin markalaşması
2021-02-18 12:41:16
Gastronomik turizmin , markalaşmaya , yerli üretime, el sanatlarına, yöresel olan, doğal ve tarihi varlıklara katkısı ve kültürel kimlik. Yerel...
TARİHİ LEZZET MİRASLARIMIZI YAŞATALIM
2021-02-09 13:18:07
1 Yorum
Bilgi paylaştıkça güzel'leşir, kıymet'leşir ve karşılık bulur. Tarihi Lezzet miraslarımızla birlikte. Türk'lüğümüze özgü olan, örf, adet, adap ve usullerimizi de yaşatmalıyız. Bugünkü yazımda mümkün olabildiğince...
Anadolu Mutfak Kültürünün Gelişim Süreci
2021-01-28 11:51:19
Bir Türk Şef'i Gözü İle Geleneksel Anadolu Mutfak Kültürünün Gelişim Sürecine Bir Bakış... İnsanın yaşamını devam ettirebilmesi için beslenmesi gerekir. Genel anlamıyla mutfak, insanın beslenme gereksiniminin karşılandığı...
Bu kötü hisler sonsuza kadar sürmeyecek
2021-01-20 21:08:54
1 Yorum
Turizme, yiyecek içecek hizmeti veren sektörlere bu sektörlerle zincir halkası gibi bir birine bağlı olan, tedarikçi firmalara, tarımsal ürün ve hayvansal ürün üreten çiftçilere, bu hizmetlerin yapıla bilmesi için birbirini tamamlayan...