Yerli üretimin desteklenmesi ve gastronomi alanında bilinçli nesiller yetiştirilmesi amacıyla yürütülen “Topraktan Sofraya Yerli Ürün Farkındalık Seferberliği”, Eskişehir’de genç şef adaylarıyla buluştu.
AŞÇILIK ÖĞRENCİLERİYLE BULUŞMA
Eskişehir Aşçılar Derneği (ESASDER) ile Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) iş birliğinde düzenlenen etkinlik kapsamında Ali Güven Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ziyaret edildi. Program, aşçılık bölümü öğrencilerinin yoğun ilgisiyle gerçekleştirildi.
YERLİ ÜRETİM VE SÜRDÜRÜLEBİLİR MUTFAK ANLATILDI
Etkinlikte; ESASDER Başkanı ve TAFED Genel Sekreteri Kemal Kaya, Chef Turan Etli, Dr. Emel Akay ve Öğr. Gör. Burcu Yılmaz tarafından öğrencilere yönelik sunumlar yapıldı. Sunumlarda yerli üretimin gastronomi sektöründeki önemi, sürdürülebilir mutfak anlayışı ve Türkiye menşeili ürünleri tanımlayan 868–869 barkod kodları hakkında bilgi verildi.
UYGULAMALI EĞİTİMLE BİLİNÇLİ TÜKETİM
Giztat ürünleri üzerinden yapılan uygulamalı anlatımlarla öğrencilerin yerli ürünleri tanıma, ayırt etme ve bilinçli kullanım becerilerinin geliştirilmesi hedeflendi. Öğrenciler, teorik bilgilerini sektör deneyimiyle pekiştirme imkânı buldu.
YARIŞMA VE ÖDÜLLER
Program kapsamında düzenlenen yarışmada öğrenciler bilgi ve yeteneklerini sergiledi. Dereceye giren ilk üç öğrenciye Pirge marka profesyonel bıçaklar hediye edilirken, ulusal gastronomi yarışmalarında derece elde eden öğrenciler de ayrıca tebrik edildi.
SEFERBERLİK DEVAM EDECEK
Etkinlik sonunda yapılan açıklamada, genç yaşta elde edilen bu başarıların Türk gastronomisinin geleceği adına umut verici olduğu vurgulandı. Topraktan Sofraya Yerli Ürün Farkındalık Seferberliğinin, yerli ürün bilincini yaygınlaştırmak amacıyla Türkiye genelinde farklı eğitim kurumlarında devam edeceği belirtildi.