Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) Federasyon Genel Sekreteri ve Eskişehir Aşçılar Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Kemal Kaya, son dönemde düzenlenen gastronomi festivallerine ilişkin önemli açıklamalarda bulundu.
Kaya, yöresel festival ya da gastronomi festivali adı altında gerçekleştirilen bazı etkinliklerde merdiven altı üretim ve düşük kaliteli gıda ürünlerinin satışında artış yaşandığına dikkat çekerek, bu durumun hem tüketici sağlığını tehdit ettiğini hem de gerçek gastronomi kültürüne zarar verdiğini ifade etti.
Gastronomi festivallerinin; yöresel lezzetlerin, nitelikli ve güvenilir ürünlerin tanıtıldığı, vatandaşların gönül rahatlığıyla alışveriş yapabildiği organizasyonlar olması gerektiğini vurgulayan Kaya, bu amacın dışına çıkılmasının kabul edilemez olduğunu belirtti.
Açıklamada, festivallerde satışa sunulan ürünlerin kalite ve hijyen standartlarının yükseltilmesi, denetimlerin sıklaştırılması ve mevzuata aykırı uygulamalara karşı caydırıcı yaptırımların hayata geçirilmesi gerektiği kaydedildi.
Kemal Kaya, tüketici sağlığını ve memnuniyetini her zaman öncelikli gördüklerini belirterek, gerçek gastronomi kültürünün korunması ve gelecek kuşaklara doğru şekilde aktarılması için tüm kurum ve organizatörleri iş birliğine davet etti.