Eskişehir'de 20 yıldır hizmet veren Bulvar Çiğbörek bol tereyağı ve lezzetli peynirlerle elde yapılan su böreği ile de sıkça tercih ediliyor.
Ahmet Ulupınar ve Nadir Rençber’in işlettiği Bulvar Çiğbörek açıldığı günden beri aynı adreste, aynı kalitede hizmetini vermenin gururunu yaşıyor. Çiğböreğin yanı sıra su böreği de çok sevilen Bulvar Çiğbörek’n ortaklarından Ahmet Ulupınar’dan su böreğini tarifini aldık. Ulupınar su böreğini nasıl yaptıklarını şu sözlerle anlattı: “Önce hamuru yapıyoruz, un, su, yumurta ve tuz kullanıyoruz, derin bir kapta, su, yumruta ve tuz karıştırılır, sonra un eklenir yavaş yavaş, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde ediyoruz, Su böreği tereyağlı ve peynirle yapılır, büyük bir hamur açıp, bunu dörde bölüyoruz, onları tek tek suya atıp haşlıyoruz, 10-15 saniye sonra bunları sudan çıkarıp, eleğe koyup suyunu süzüp tepsiye diziyoruz, yaklaşık 15 kat alta dizip, 15 kattan sonra hazırladığımız peynirli harcı koyuyoruz, 15 kat da üstüne diziyoruz, yaklaşık 2 saat pişiyor ve lezzetli suböreğimiz hazır.”
İLETİŞİM
Arifiye Mahallesi İletişim Sokak Porsuk Bulvarı 11/D Köprübaşı iskelesi karşısı Yerli turistlerin Porsuk Çayı'nda tur atmak için bindikleri iskelenin hemen karşısı 0222 234 03 04 www.bulvarcigborek.com
