Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası, 71 yıllık geçmişini yeni bir kurumsal kimlikle geleceğe taşımaya hazırlanıyor. Odanın yeni logosunu tanıtan Başkan Murat Arnik, “ESLOK kimliğini yerel, ulusal ve uluslararası tanıtım çalışmalarımızın ortak imzası hâline getireceğiz” dedi.
1955 yılında kurulan Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası, yönetim kurulu kararıyla kurumsal logosunu yeniledi. Oda, bundan sonraki süreçte “ESLOK” kimliğini daha güçlü şekilde kullanacak.
Eskişehir Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Yönetim Kurulu Başkanı Murat Arnik, yeni kurumsal kimliğin lokantacı ve kasap esnafının mesleki birlikteliğinin yanı sıra odanın eğitim, hizmet, tanıtım ve dijital dönüşüm hedeflerini de temsil ettiğini söyledi.
“71 yıllık geçmişimizi gelecekle buluşturuyoruz”
2026 Olağan Genel Kurulu’nda üyelerin çoğunluğunun desteğiyle göreve seçilen Arnik, yeni kimlikle üyelerin odaya aidiyetini güçlendirmeyi ve Eskişehir esnafının yerel ve ulusal platformlardaki görünürlüğünü artırmayı hedeflediklerini belirtti.
Yeni logonun odanın 71 yıllık geçmişi ile günümüzün iletişim ihtiyaçlarını bir araya getirdiğini ifade eden Arnik, değişimin eğitim, hizmet ve tanıtım çalışmalarının tamamlayıcı bir parçası olduğunu kaydetti.
Yeni logoda emek, bereket ve dayanışma vurgusu
Arnik, ESLOK logosundaki simgelerin taşıdığı anlamları da anlattı. Logonun dairesel yapısının esnaf ve sanatkârların aynı çatı altındaki dayanışmasını temsil ettiğini belirten Arnik, lacivert rengin güven ve kurumsallığı, kırmızı ve bordo tonlarının ise mesleğe bağlılık ile mutfağın sıcaklığını simgelediğini söyledi.
Altın sarısı ayrıntılar ve başakların üretimden sofraya uzanan emeği, ustalığı ve bereketi ifade ettiğini kaydeden Arnik, şöyle konuştu:
“Merkezdeki insanı çağrıştıran figür, insan odaklı hizmeti ve misafirperverliği; yükselen buhar biçimleri ise mutfak kültürünü, yerel ve uluslararası gastronomiyi yansıtıyor. ESLOK yazısındaki ay yıldız millî değerlere bağlılığımızı, 1955 tarihi ise odamızın köklü geçmişini ve kuşaklar arasında taşınan mesleki sorumluluğu vurguluyor.”
“Mesleki birlikteliğimizi güçlendiriyoruz”
Odanın önceki unvanının Eskişehir Umum Lokanta ve Gazinocular Esnaf Odası olduğunu hatırlatan Arnik, kasap esnafının da aynı çatı altında temsil edilmesine ilişkin süreçte aktif görev aldığını belirtti.
Arnik, “Kasap meslektaşlarımızın kendilerine ait bir meslek odasının bulunmaması nedeniyle sahadaki ihtiyaçlarını ortak temsil anlayışıyla ele aldık. Ticaret Bakanlığı ve Esnaf ve Sanatkârlar Genel Müdürlüğü nezdindeki süreçlerde sorumluluk üstlenerek lokantacılarımızla kasaplarımızın aynı çatı altında buluşmasına katkı sunduk. Bugün bu mesleki birlikteliği, bütün üyelerimizin kendisini ait hissedeceği kurumsal kimlikle güçlendiriyoruz” dedi.
“5 binden fazla işletmenin oluşturduğu büyük bir ekonomik zincir”
Eskişehir'deki yiyecek-içecek sektörünün büyüklüğüne dikkat çeken Arnik, kentte 5 binin üzerinde yiyecek-içecek işletmesi, yaklaşık 65 bin sektör çalışanı ve 1.500 civarında tedarikçi firmadan oluşan geniş bir ekonomik zincir bulunduğunu ifade etti.
Yeni ESLOK kimliğinin odanın genişleyen mesleki temsilini de yansıttığını söyleyen Arnik, lokantacının ocağı ile kasabın tezgâhında verilen emeğin aynı dayanışma anlayışında buluştuğunu vurguladı.
Eskişehir Gastronomi Derneği’nin kurucu başkanlığını da üstlenen Arnik, “İşletmelerimizi, çalışanlarımızı ve tedarikçilerimizi ortak hedeflerde buluşturan sistemin öncüsü olmak istiyoruz. Güçlü iletişim ve mesleki dayanışmayla şehrimizin gastronomi potansiyelini daha ileriye taşıyabiliriz” ifadelerini kullandı.
“Odamız esnafın eğitim akademisi olacak”
Odanın yeni döneminde eğitimin önemli bir yer tutacağını belirten Arnik, ustalık ve hijyen belgelendirmesine yönelik çalışmaların yanı sıra diksiyon, hitabet, maliyet muhasebesi ve dijital reklamcılık gibi alanlarda ücretsiz eğitimler sunduklarını açıkladı.
Eğitim programlarının esnafın ihtiyaçlarına göre çeşitlendirileceğini belirten Arnik, şunları söyledi:
“Esnafımızın ihtiyacını işletmesinde dinleyen, sorunlarını yerinde takip eden ve çözüm için çalışan bir odacılık anlayışını benimsiyoruz. Meslektaşlarımızın maliyetlerini doğru hesaplaması, müşterileriyle etkili iletişim kurması ve işletmelerini dijital ortamda tanıtabilmesi sürdürülebilir başarı açısından önemlidir. Odamızı mesleki bilgi ve becerilerin geliştirildiği bir eğitim akademisine dönüştürme hedefiyle çalışıyoruz.”
ESLOK, Eskişehir’in gastronomi yüzünü temsil edecek
Yeni logonun kurumsal duyurulardan eğitim faaliyetlerine, üye işletmelerin tanıtımından dijital iletişim kanallarına kadar geniş bir alanda kullanılması planlanıyor. Böylece oda faaliyetlerinin vatandaşlar tarafından daha kolay tanınması ve Eskişehir esnafının şehir dışındaki görünürlüğünün artırılması hedefleniyor.
Arnik, ESLOK'un Eskişehir'in gastronomi alanındaki tanıtımında da güçlü bir marka hâline gelmesini amaçladıklarını belirterek sözlerini şöyle tamamladı:
“ESLOK kimliğini yerel, ulusal ve uluslararası tanıtım çalışmalarımızın ortak imzası hâline getireceğiz. Bu kimliğin itibarını, üyelerimize sunduğumuz hizmetin niteliğiyle büyüteceğiz. Eğitimle gelişen, dijital dönüşüme uyum sağlayan, sahada meslektaşlarıyla iç içe çalışan ve Türkiye’ye örnek gösterilen bir esnaf odası olmak için kararlılıkla çalışıyoruz. 1955’ten devraldığımız mirası, geleceğe hazırlanan esnafımızla birlikte taşıyoruz.”
