İç Anadolu Fırın İşletmecileri Sendikası Başkanı Musa Kazım Mülazımoğlu, simit fiyatlarına zam yapılması için başvuruda bulunduklarını belirterek, sürecin artık doğrudan ticaret odası üzerinden değil, Bakanlık onayıyla ilerlediğini söyledi.
SİMİT 10 AYDIR AYNI FİYATTA
Şubat ayında simidin 15 liraya çıkarıldığını hatırlatan Mülazımoğlu, aradan geçen sürede ekmek fiyatının arttığını ancak simidin aynı kaldığını ifade etti.
“Şubat ayında zam almıştık. Simit 15 lira olmuştu. O günden bu yana 10 ay geçti. O dönem simidi 15 lira yaptığımızda ekmeği de 12,5 liraya çıkarmıştık. Ekmeği 15 lira yaptık ancak simit fiyatı hâlâ aynı kaldı.”
ZAM SÜRECİ ARTIK BAKANLIĞA BAĞLI
Simit zammının artık Eskişehir Ticaret Odası tarafından doğrudan onaylanmadığını belirten Mülazımoğlu, sürecin değiştiğini vurguladı.
“Simit için yeniden başvuru yaptık. Artık simit zammı eskisi gibi Eskişehir Ticaret Odası’ndan doğrudan onaylanmıyor. Süreç Bakanlığa bağlandı ve Bakanlık onayı isteniyor. Başvurumuzu Bakanlığa gönderdik. Oradan gelecek cevaba göre, inşallah Aralık ayı Ticaret Odası meclis toplantısına yetişir ve gerekli onayı alırız. Beklentimiz bu yönde.”
YILBAŞINDAN İTİBAREN SİMİT 20 LİRA TALEBİ
Bakanlıktan onay çıkması halinde yılbaşından itibaren yeni fiyat tarifesinin uygulanmasını istediklerini belirten Mülazımoğlu, taleplerini şöyle açıkladı:
“Şu anda Bakanlıktan onay çıkarsa, yılbaşından itibaren simidi 20 lira, poğaçayı ise 25 lira olarak talep ediyoruz. Bekleyişimiz sürüyor.”
SERBEST PİYASA FIRINCIYI ZORLUYOR
Serbest piyasa koşullarının fırıncı esnafı üzerinde ciddi baskı oluşturduğunu dile getiren Mülazımoğlu, birçok sektörde sık sık zam yapılabildiğini ancak fırıncıların buna aynı hızla karşılık veremediğini söyledi.
“Serbest piyasa ekonomisi fırıncıyı gerçekten zor durumda bırakıyor. Herkes ekmek ve simit dışında istediği zaman zam yapabiliyor. Ayda bir, hatta bazen ayda iki kez zam yapanlar var. Buna yetişmek gerçekten çok zor. Fırıncı esnafı narka tabi. Hammaddesine zam geldiği zaman hemen fiyatına yansıtamıyor.”
İKİ AYDA KÂR ERİYOR
Zam sürecinin uzunluğuna dikkat çeken Mülazımoğlu, bu süreçte maliyetlerin artmaya devam ettiğini ve kâr oranlarının eridiğini ifade etti.
“Bir fiyat alabilmek için en az iki ay uğraşıyoruz. Bu iki ay içinde maliyetler artıyor ve biz daha zam almadan kâr oranımız erimiş oluyor.”
ASGARİ ÜCRET ARTIŞI HENÜZ HESABA KATILMADI
Talep edilen zam oranlarının, henüz açıklanmayan asgari ücret artışını bile kapsamadığını belirten Mülazımoğlu, yılbaşında maliyetlerin daha da artacağını söyledi.
“Talep ettiğimiz 15 liradan 20 liraya çıkışın içinde asgari ücret artışı bile yok. Asgari ücretin ne olacağı henüz belli değil.”
HAMMADDE FİYATLARI YÜZDE 200’E DAYANDI
Girdi maliyetlerindeki artışı rakamlarla anlatan Mülazımoğlu, un, yağ, susam ve mazot fiyatlarının fırıncıyı zorladığını dile getirdi.
“Un fiyatları ortada. 600–700 bin liradan 1 milyon – 1 milyon 200 bin liraya çıktı. 18 litrelik yağ 1.500–1.600 lira, beş litrelik yağ 425 lira. Artış oranları yüzde 150 hatta yüzde 200’e ulaşıyor.”
“HAMMADDE SERBESTSE BİZ DE SERBEST OLMALIYIZ”
Fırıncıların düzenleme talebini net bir dille ifade eden Mülazımoğlu, sözlerini şöyle tamamladı:
“Madem hammaddeler serbest piyasaya tabi, biz de serbest olalım. Hammaddemize zam geldiğinde biz de fiyatımıza yansıtabilmeliyiz. Bu yükü neden sadece fırıncı çekiyor? Bunun böyle düzenlenmesini istiyoruz.”
