Yaşam Koçu: Hayriye Kuşçu
Sağlıklı beslenmek istiyor ama nereden başlayacağınızı bilemiyor musunuz? Porsiyon kontrolü, belki de ilk atılması gereken adım. Dünya Sağlık Örgütü’nün de önerdiği gibi, aslında elimiz en doğru ölçü birimidir. Herkesin bedeni kendine özgüdür; dolayısıyla yemek porsiyonları da kişiye özel olmalıdır.
Ne yazık ki beslenme konusunda yıllardır süregelen bazı yanlış inanışlar var. “Galat-ı Meşhur” diyebileceğimiz bu yanlışlar, kilo kontrolünü ve sağlıklı yaşamı zorlaştırıyor. İşte bu yazıda, “Elimiz ölçümüzdür” diyerek sofradaki ölçüyü kendi bedenimize göre ayarlamanın yollarını paylaşıyorum.
1. Ekmek Tüketimi
Yanlış: Ekmek kilo aldırır, tamamen kesilmeli.
Doğru: Tam tahıllı ekmek, dengeli beslenmenin önemli bir parçasıdır.
Eliniz ne diyor? Avuç içi büyüklüğünde bir dilim yeterlidir.
2. Peynir Miktarı
Yanlış: Ne kadar protein, o kadar iyi.
Doğru: Fazla tüketilen peynir doymuş yağ oranını artırabilir.
El ölçüsü: Parmaklarınızın büyüklüğü kadar bir parça peynir idealdir.
3. Ana Yemek (Etli Yemek vb.)
Yanlış: Büyük tabak doyurur, küçük tabak aç bırakır.
Doğru: Mideniz, yumruğunuz kadar. Gözünüzü değil, midenizi doyurun.
El ölçüsü: Avucunuz kadar bir porsiyon yeterli.
4. Karbonhidrat (Pilav, Makarna)
Yanlış: Ne kadar çok, o kadar enerji.
Doğru: Karbonhidrat dengeli alınmalı.
El ölçüsü: Parmak sayınız kadar kaşık. (Örneğin 5 parmak = 5 kaşık)
5. Atıştırmalık / Tatlı
Yanlış: Doymak için büyük porsiyonlar şart.
Doğru: Küçük ve kontrollü porsiyonlar daha sağlıklıdır.
El ölçüsü: Parmak büyüklüğünde veya avuç içi kadar.
6. Çorba Porsiyonu
Yanlış: Büyük kaseyle başlamak iştah açar.
Doğru: Ölçülü başlangıç, iştahı dengeler.
El ölçüsü: Avuç büyüklüğünde küçük bir kase idealdir.
7. Meyve Tüketimi
Yanlış: Meyve fazla şeker içerir, sınırlanmalı.
Doğru: Meyve, vitamin ve lif açısından önemli bir kaynaktır.
El ölçüsü: Yumruğunuz kadar bir meyve porsiyonu. (Bir elma, portakal ya da küçük bir muz)
Sonuç yerine:
Elimiz, sadece hayatı tutmak için değil; sağlıklı bir yaşamı ölçmek için de var. Ne kadar yediğinizden daha çok ne kadar doğru yediğiniz önemlidir. Porsiyonlarınızı tartılarla değil, kendi bedeninizin dengesiyle belirleyin. Unutmayın, ölçü elinizde!
