Eskişehir Aşçılar Derneği, 15 kişilik şef ekibiyle katıldığı 10. Uluslararası Safran Festivali’nde Küllüoba ekmeği ve Dorlion zeytinyağını safranla buluşturdu. Festivalde Eskişehir’in gastronomi mirası tanıtılırken uluslararası şeflerle yeni iş birlikleri için önemli görüşmeler gerçekleştirildi.
Eskişehir Aşçılar Derneği (ESASDER), 10. Uluslararası Safran Festivali’ne 15 kişilik şef ekibiyle katılarak Eskişehir’in yöresel lezzetlerini ve gastronomi kültürünü uluslararası platforma taşıdı. Festival kapsamında düzenlenen etkinliklerde kentin tarihî ve kültürel mirasını yansıtan ürünler katılımcıların beğenisine sunuldu.
Küllüoba ekmeği, Dorlion zeytinyağı ve safran buluştu
Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ve Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığının katkılarıyla gerçekleştirilen özel tadım etkinliğinde, Eskişehir’in önemli gastronomik değerlerinden Küllüoba ekmeği ve Dorlion zeytinyağı, Safranbolu’nun simgesi safranla bir araya getirildi.
Binlerce yıllık tarihsel mirası temsil eden Küllüoba ekmeği, Sarıcakaya yöresinin değerlerinden Dorlion zeytinyağı ve safranla hazırlanan özel sunum, festival katılımcılarından ilgi gördü.
Etkinlikte, yerel ürünlerin yalnızca birer gıda değil, aynı zamanda bölgelerin tarihini, kültürünü ve üretim geleneklerini yansıtan önemli değerler olduğu vurgulandı.
Uluslararası şeflerle iş birliği görüşmeleri
Festival boyunca farklı ülkelerden katılan şeflerle bir araya gelen ESASDER heyeti, gastronomi alanında ortak projeler, kültürel etkileşim ve uluslararası etkinlikler üzerine görüş alışverişinde bulundu.
Görüşmelerde Eskişehir’in yerel ürünlerinin uluslararası alanda tanıtılması, şefler arasında deneyim paylaşımının artırılması ve yeni gastronomi projelerinin geliştirilmesi konuları ele alındı.
Eskişehir gastronomisini dünyaya tanıtma hedefi
Eskişehir Aşçılar Derneği yetkilileri, festivalde kurulan uluslararası bağlantıların önümüzdeki dönemde somut projelere dönüşmesi için çalışmalarını sürdüreceklerini belirtti.
Dernek, Eskişehir’in gastronomi potansiyelini daha geniş kitlelere ulaştırmayı, yerel üreticileri desteklemeyi ve kentin özgün lezzetlerini uluslararası organizasyonlarda tanıtmaya devam etmeyi hedefliyor.
