Tepebaşı’nın mahallelerinden Kızılinler’de balkabağı hasadı gerçekleştirildi. Çiftçiler, atalarından miras kalan tohumlarla yetiştirdikleri, kendine özgü kestane tadı ve sert yapısıyla bilinen Kızılinler balkabağını toplarken, herkesi bu yerel ürünün etrafında buluşacak panayıra davet etti.
Tepebaşı Belediye Başkanı Dt. Ahmet Ataç, Kızılinler balkabağının üretim kültürü ve yerel değer açısından taşıdığı öneme dikkat çekti. Başkan Ataç, “Bir ürünün değerini sofralarımıza kattığı lezzetle ölçemeyiz. Kızılinler balkabağında kuşaklardan kuşaklara aktarılan tohum, üreticilerimizin bilgisi ve emeği var. Kırsal kalkınmanın yolu, üreticinin emeğini görünür kılmaktan ve yerel ürünlerimizi yaşatmaktan geçiyor. Panayırımızla Kızılinler’in bereketini ve bu emeği hep birlikte paylaşacağız” diye konuştu.
“Coğrafi işaretli, Eskişehir’e özgü bir ürün”
Üretici Fikret Kızılin, Kızılinler balkabağının coğrafi işaretli ve Eskişehir’e özgü olmasının en önemli özellikleri arasında yer aldığını belirtti. Üretim sürecinin hasattan çok önce başladığını anlatan Kızılin, “Bir yıl öncesinden tarlamıza hayvan gübremizi veriyoruz. Kışa girmeden tarlamızı sürüyoruz. Nisan sonu, mayıs başı gibi ekimini yapıyoruz,” dedi. Kızılin, 25 Ekim’de düzenlenecek panayıra tüm Eskişehirlileri davet etti.
“Üretimin her aşamasında varız”
Üretici Yurdanur Tuna da balkabağının ekiminden hasadına kadar üretimin her aşamasında yer aldıklarını söyledi. Kızılinler kabağının en önemli özelliklerinden birinin kestane lezzeti olduğunu vurgulayan Tuna, “Dedelerimizden kalan ata tohumunu kullanıyoruz. En büyük kabaklardan tohum alıp saklıyor, yeniden ekiyoruz. Diğer kabaklara göre daha dayanıklı,” diye konuştu. Tuna, üreticilere destekleri nedeniyle Tepebaşı Belediyesi’ne teşekkür ederek herkesi panayıra çağırdı.
“Hasat için kırağı düşmesi bekleniyor”
Zeynep Can, Kızılinler balkabağının atalardan gelen yerel bir üretim olduğunu belirterek ürünün sert yapısına dikkat çekti. Can, hasat için kırağının düşmesinin beklendiğini ve kesimin ardından ürünlerin toplandığını anlattı.
Yerel üretim, kadın emeğiyle buluşuyor
Kızılinler Kadın Üretici Kooperatifi Başkanı Emine Ünlüer ise kooperatif çatısı altında erişte, yufka, balkabağı reçeli ve salça ürettiklerini söyledi. Ünlüer, el emeğiyle hazırladıkları ürünleri ziyaretçilerle buluşturacak panayıra tüm halkı davet etti.
Balkabağı Panayırı 2 gün sürecek
Tepebaşı Belediyesi Kırsal Hizmetler Müdürlüğü tarafından düzenlenecek 4. Kızılinler Balkabağı Panayırı, 25 Ekim Pazar günü 12.00–16.00 saatleri arasında gerçekleştirilecek. Panayır programında halk oyunları gösterisi, Eko-Şov konseri, Çizgilerle Bal Kabağı Sergisi, EFSAD fotoğraf sergisi, yöresel ürün satış stantları, söyleşiler ve sürpriz ikramlar yer alacak.
Panayır alanına ulaşım için Tepebaşı Belediyesi hizmet binası önünden saat 11.45’te ücretsiz araç kaldırılacak. Balkabağı etkinlikleri 26 Ekim Pazartesi günü Eskişehir Bal Kabağı Çalıştayı ile sürecek. ESOGÜ Ziraat Fakültesi Ali Numan Kıraç Yerleşkesi Prof. Dr. Ali Koç Konferans Salonu’nda 13.00–17.00 saatleri arasında yapılacak çalıştayda, Kızılinler balkabağının üretimi ve yerel değeri üzerine buluşma gerçekleştirilecek.
