HABER: BARTU CAN

Türkiye Lokantacılar Pastacılar Federasyonu Başkanvekili Bahar Bilen, restoran sektöründe dijital dönüşümü hedefleyen yeni projeyi duyurarak, çevrim içi sipariş platformlarının yüksek komisyonlarına karşı alternatif bir model geliştirdiklerini açıkladı.

Bilen, dört Avrupa ülkesinde faaliyet gösteren başarılı bir Türk girişimciyle iş birliği protokolü imzaladıklarını belirterek, “Bu proje ile restoranların %18 ile %40 arasında değişen komisyon yükünden kurtularak kendi markalarıyla komisyonsuz sipariş almasının önünü açıyoruz” dedi.

“Restoranlar kendi müşterisine kendi markasıyla ulaşacak”

“Yemek Butik” adıyla duyurulan sistemin, işletmelere ücretsiz web sitesi, komisyonsuz sipariş altyapısı, veri yönetimi ve dijital pazarlama imkânı sağladığını vurgulayan Bilen, Avrupa’da başarıyla uygulanan modelin Türkiye’de 200 bin işletmeye ulaşmasının hedeflendiğini belirtti.

“Amacımız sektörümüzün en büyük yüklerinden birini ortadan kaldırmak. Mevcut platformların yüksek komisyonları hem esnafı hem tüketiciyi mağdur ediyor; gıda enflasyonunu artırıyor” diyen Bilen, İstanbul’da gerçekleştirilen demo çalışmalarının başarılı geçtiğini söyledi.

“Komisyon yok, siparişte %10 indirim var”

Bilen, sistemin detaylarını şu sözlerle anlattı:

Bilen, “Bu sistemi kar amacı gütmeyen ve kamu yararı taşıyan bir model olarak üyelerimize yılbaşı hediyesi niteliğinde sunacağız” dedi.

“Festivaller yerel esnafla yapılmalı”

Bahar Bilen, açıklamasının ikinci bölümünde gastronomi festivalleriyle ilgili değerlendirmelerde bulundu. Festivallere karşı olmadıklarını, ancak etkinliklerin mutlaka yerel esnafla birlikte yapılması gerektiğini vurguladı.

Bilen, dışarıdan gelen ve hijyen ile altyapı koşullarından yoksun çadır düzeneklerinde satış yapan işletmelerin şehir ekonomisine zarar verdiğini belirterek, “Bu tür organizasyonlara karşı duruyoruz. Yerel esnafı yok sayan yöresel ürün çadırlarına izin verilmemeli” dedi.

“Eskişehir’e sabit festival alanı şart”

Bilen, yıllardır dile getirdikleri öneriyi yeniden gündeme taşıdı:

“Bu şehirde mutlaka sabit bir festival alanı olmalı. Altyapısı, elektriği, suyu, hijyen koşulları hazır bir alan… Küçük dokunuşlarla yap-işlet-devret modeliyle hayata geçirilebilir. Türkiye’de örnekleri var.”

“Eskişehirspor’a saygımız var ama ölçü olmalı”

Açıklamasında Eskişehirspor’a ayrı bir parantez açan Bilen, takımın şehir için önemini hatırlatarak şunları söyledi:

“Eskişehirspor bizim için çok değerli. Ancak her şeyin bir ölçüsü olmalı. Dışarıdan gelip ne olduğu belli olmayan ürünlerle satış yapan işletmelere karşıyız. Bu yüzden festival ve etkinliklerin yerel esnafla birlikte yürütülmesini savunuyoruz.”